Resep dendeng sapi sambal matah, mudah dibuat dan bikin nagih
Brilio.net - Kalau biasanya dendeng disajikan dengan sambal balado, maka berbeda dengan kreasi dendeng satu ini. Disajikan dengan sambal matah, dendeng ini punya rasa segar, gurih dan pedas saat disantap. Komplet banget kan rasanya? Yuk, langsung eksekusi resepnya, dilansir BrilioFood dari @tsaniwismono.
foto: Instagram/@tsaniwismono
Bahan dendeng:
- 300 gr daging sapi
- 2.5 gelas air
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe
- 1 lbr daun salam
- 1 sdt garam
- Minyak goreng
Bahan sambal matah:
- 10 buah cabai rawit merah, rajang halus
- 5 buah cabai rawit hijau, rajang halus
- 3 buah cabai merah keriting, rajang halus
- 6 siung bawang merah, iris halus
- 2 btg serai, ambil putihnya, rajang halus
- 2 lbr daun jeruk, rajang halus
- 1/2 buah jeruk nipis
- 1/2 sdt garam
- Gula pasir secukupnya
- 3 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Lumuri daging dengan garam, ketumbar, dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
2. Rebus daging dengan jahe dan salam sampai empuk, angkat, tiriskan. Iris tipis searah serat kemudian geprek sampai lebar dan tipis, tata di loyang atau nampan.
3. Panaskan minyak, goreng dendeng sampai garing, sisihkan
4. Membuat sambal matah: rajang halus semua bahan, campur rata dengan garam, gula, dan air jeruk nipis, sambil ditekan-tekan dengan sendok. Panaskan minyak, siramkan minyak panas ke bahan sambal, aduk rata.
5. Sajikan dendeng daging dengan sambal matah dan nasi putih.
(brl/mal)
RECOMMENDED ARTICLES
- Resep brokoli beef teriyaki, makanan modern yang enak dan mudah dibuat
- Resep cah kangkung daging sapi spesial pakai bumbu sederhana
- Resep serundeng daging sapi manis gurih, lauk antibosan
- Ayam Pop Sambal Ijo
- 11 Resep gulai nangka khas Padang, bumbunya gurih merasuk
- 10 Resep rendang dari berbagai bahan, praktis jadi lauk andalan
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
