Resep dendeng balado basah khas Padang pakai sambal pedas nampol
Brilio.net - Masakan dendeng bisa dibuat kering maupun basah. Kali ini ada resep dendeng balado basah khusus buat kamu, nih. Cocok menjadi hidangan sehari-hari. Dibuat dari daging sapi yang dimasak sampai empuk lalu dicampur sambal pedas, bikin nagih. Berikut BrilioFood lansir resepnya dari akun Instagram @niladriana.
foto: Instagram/@niladriana
Bahan:
- 750 gr daging sapi, bagian sengkel atau has
- 7 siung bawang putih, haluskan
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Air jeruk nipis
- Air secukupnya untuk merebus daging
- Gula secukupnya
Bahan sambal: (tumbuk kasar)
- 300 gr cabai campur (cabai besar, keriting, dan rawit)
- 200 gr bawang merah
Cara membuat:
1. Potong-potong daging. Iris tebal kira-kira 1 cm. Beri bumbu bawang putih, garam, dan merica. Diamkan selama 15 menit.
2. Pindahkan daging ke wajan. Tuang air secukupnya. Masak sampai air habis dan daging empuk. Pukul-pukul sebentar dagingnya.
3. Goreng daging dengan minyak panas sebentar. Angkat dan tiriskan.
4. Tumis cabai dan bawang merah bumbu sambal. Beri air jeruk nipis, garam, dan sedikit gula. Masak sampai bau langu hilang.
5. Masukkan daging ke dalam sambal, aduk rata.
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Resep daging sapi tumis bawang bombay, masakan simpel yang lezat
- Resep rendang daging rumahan super empuk, bikin lahap makan
- Resep soto Betawi kuah susu, enak, creamy, dan gurih
- 15 Resep olahan ikan tongkol, sederhana dan menggugah selera
- 13 Cara membuat bumbu semur daging, mudah dibuat dan kaya rempah
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
