10 Resep olahan cilok ala rumahan, sederhana dan enak

foto: Instagram/@anehartanto dan @cicie_kitchen

Brilio.net - Cilok merupakan jajanan yang cukup tren, dan disukai banyak orang. Rasanya yang kenyal dan paduan saus yang nikmat membuat cilok terasa begitu lezat dan bikin nagih. Setiap jajanan yang dijual tentunya tak bisa dijamin kebersihannya. Oleh karenanya membuat sendiri merupakan pilihan yang tepat.

Apakah membuat cilok itu sulit? Tentu saja tidak, kamu bisa membuatnya dengan mudah dan mengkreasikannya sendiri. Cilok bisa kamu ubah ke dalam beberapa jenis makanan lezat, dijamin jika kamu menyuguhkan keluarga atau teman bakal ketagihan.

Berikut ini ada beberapa resep cilok ala rumahan yang super simpel dan enak. Berikut brilio.net lansir dari berbagai sumber, Kamis (14/1).

1. Cilok isi ayam dan sayuran.

foto: Instagram/@penikmatresep

Bahan-bahan:
- 150 gr tepung tapioka/aci/kanji
- 100 gr tepung terigu
- 1 scht kaldu bubuk (masako ayam) atau secukupnya
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt ketumbar
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- air panas secukupnya
- daun bawang dan seledri secukupnya, iris halus

Bahan isian:
- ayam fillet/dada, cincang halus
- wortel, iris kecil-kecil
- buncis, iris kecil-kecil
- bawang putih + bawang bombay, cincang halus
- daun bawang cincang halus

Cara membuat isian:
1. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum
2. Masukkan ayam cincang aduk-aduk hingga berubah warna masukkan sedikit air, gulgar, lada aduk rata dan koreksi rasa
3. Masukkan semua sayuran masak hingga matang dan air kering
4. angkat

Cara membuat cilok:
1. Campur semua bahan kecuali air panas, aduk rata
2. Masukkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk, jika sudah kalis/ bisa dibentuk jangan tambah air lagi, masukkan daun bawang, aduk rata
3. Ambil sedikit adonan lalu buat bentuk bulat, lalu pipihkan, masukan isian, bentuk bulatan lagi hingga semua isi tertutup adonan. Lakukan hal yang sama sampai bahan habis
4. Rebus di air mendidih sampai matang (ciri-ciri sudah matang, semua cilok akan mengambang/mengapung) angkat dan tiriskan
5. Sajikan dengan bumbu atau cocolan sesuai selera.

2. Cilok crispy.

foto: Instagram/@kumpulanresepmasak

Bahan-bahan:
- 6 sdm munjung tepung sagu/aci/kanji
- 3 sdm munjung tepung terigu
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- 100 ml air panas
- 1 batang daun bawang (iris halus)

Bahan luar:
- adonan tepung terigu yg aga kental
- tepung roti

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali air panas dan daun bawang, aduk rata
2. Masukkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk, jika sudah kalis / bisa dibentuk jangan tambah air lagi, masukkan daun bawang, aduk rata
3. Ambil sedikit adonan lalu buat bentuk bulat
4. Setelah selesai, rebus sampai matang, lalu angkat dan tiriskan
5. Masukkan cilok ke dalam adonan terigu hingga rata, lalu masukkan ke dalam tepung roti digulir sambil ditekan-tekan pelan agar menempel, lakukan berulang hingga semua habis
6. Goreng di minyak panas (gunakan api sedang) hingga kuning keemasan
7. Angkat dan tiriskan
8. Beri bumbu tabur/sambal sesuai selera.

3. Cilok goang.

foto: Instagram/@resepindonesia

Bahan-bahan:
- 250 gr tepung tapioka/aci/kanji
- 250 gr tepung terigu
- 1,5 scht kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- air panas secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali air panas, aduk rata
2. Masukkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk, masukkan daun bawang, aduk rata
3. Ambil sedikit adonan lalu bentuk bulat
4. Rebus sampai matang, angkat dan tiriskan

Bahan sambal goang:
- 5 buah cabai setan
- 4 butir bawang merah
- gula dan garam serta penyedap secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan/ulek semua bumbu lalu tumis hingga harum
2. Tambahkan air sedikit lalu masukkan gula, garam dan penyedap aduk rata dan koreksi rasa
3. Masukkan cilok aduk rata, masak hingga air kering
4. Sajikan.

4. Cilok pedas.

foto: Instagram/@fauzeeyyah

Bahan Cilok :
- 170 gr tepung terigu serbaguna
- 80 gr tepung tapioka
- 210 ml air
- 1 butir bawang putih, haluskan
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- sejumput gula pasir
- 1 batang daun bawang, rajang halus
- air secukupnya untuk merebus + 2 sdm minyak goreng

Kuah bumbu pedas:
- 8 buah cabai rawit (bisa ditambah/dikurang sesuai selera), haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm bumbu dasar merah atau cabai merah giling
- 2 lembar daun jeruk
- 150 ml air
- 2 buah sosis, iris serong
- 3 buah bakso, iris
- 1/2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt minyak wijen
- secukupnya gula, garam, kaldu bubuk
- 1 batang daun, rajang halus

Cara membuat :
1. Cilok: didihkan air, bawang putih yang dihaluskan, merica bubuk, kaldu bubuk dan garam. Aduk rata. Di wadah lain campur tepung terigu, tepung tapioka dan daun bawang, aduk hingga tercampur rata. Tuang rebusan air yang sudah dicampur bawang putih tadi ke dalam adonan kering, aduk dengan sendok kayu sampai rata, kemudian ulen dengan tangan cukup sampai bisa dipulung. Ambil sedikit adonan, kemudian bentuk bola-bola kecil sampai habis

2. Didihkan air yg dicampur minyak goreng (fungsinya supaya cilok tidak saling menempel ketika diangkat), masukkan bola-bola. Rebus sampai mengapung dan matang, angkat dan tiriskan

3. Bumbu pedas: tumis bawang putih dan cabai, masukkan bumbu dasar merah dan daun jeruk, tumis hingga wangi. Masukkan sosis + bakso, aduk hingga rata. Tambahkan air, masukkan cilok yang sudah direbus tadi, masukkan kecap + minyak wijen, aduk rata

4. Bumbui dengan gula + garam + kaldu bubuk, tes rasa. Terakhir masukkan daun bawang rajang, aduk sebentar, matikan api, angkat dan sajikan.

5. Cilok tahu goreng.

foto: Instagram/@anehartanto

Bahan-bahan:
- 125 gr terigu
- 100 gr tapioka
- 10 buah tahu pong
- 2 helai daun bawang, iris tipis
- garam secukupnya
- 3 siung bawang putih, haluskan
- kaldu sapi secukupnya
- lada bubu secukupnya
- air secukupnya

Cara membuat:
1. Didihkan air lalu masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, merica dan kaldu sapi
2. Tunggu sampai mendidih lalu tuangkan ke terigu yang sudah dicampur dengan irisan daun bawang. Lalu aduk-aduk sampai rata. Lalu tambahkan tapioka sedikit demi sedikit aduk rata. Lalu koreksi rasa sesuai selera (Air bisa disesuaikan asal adonan bisa dipulung dan tidak lengket)
3. Siapkan tahu pong, lalu belah menjadi dua, isi dengan adonan cilok sampai habis. Apabila adonan lengket bisa ditaburi tapioka
4. Siapkan kukusan, tata cilok tahu lalu kukus selama 20 menit
5. Ambil beberapa tahu cilok lalu goreng sebentar, dan bisa disajikan dengan sambal kecap/saos sambal/sambal kacang.

6. Cilok goreng.

foto: Instagram/@bandungkulinermurah

Bahan-bahan:
- tepung terigu 100 gram
- tepung kanji 250 gram
- bawang putih 4 siung, tumbuk halus
- daging sapi 200 gram, giling halus
- merica 1 sdt
- daun bawang 2 batang, tumbuk halus
- garam secukupnya
- telur

Cara memasak:
1. Campur tepung kanji, terigu, daging giling halus, merica, daun bawang, bawang putih dan garam
2. Uleni, lalu bentuk bulat-bulat adonan
3. Rebus cilok, tunggu sampai mengapung. Angkat dan tiriskan
4. Kemudian, masukkan ke dalam kocokan telur. Lalu goreng hingga berubah warna kecoklatan.

7. Cilok jagung pedas manis.

foto: Instagram/@anakimmy_

Bahan-bahan:
- 100 gram tepung terigu
- 150 gram tepung tapioka
- 100 ml air panas
- secukupnya Garam dan merica bubuk
- 6 buah cabai rawit
- 2 buah cabai keriting
- 3 sdm kecap manis
- jagung manis rebus
- penyedap rasa

Cara membuat:
1. Campur terigu, garam dan merica bubuk, aduk rata
2. Tuang air panas pada adonan terigu, aduk hingga rata kembali
3. Diamkan sejenak, lalu ulen adonan terigu yang telah dicampur dengan tepung tapioka hingga bisa dibentuk
4. Bentuk adonan cilok kecil-kecil lalu rebus cilok hingga matang. Sisihkan sejenak sebelum digoreng
5. Rebus cabai hingga empuk, lalu ulek
6. Campur sambelnya dengan kecap aduk rata, jika suka beri sedikit penyedap rasa. Sisihkan
7. Goreng cilok hingga garing. Tiriskan
8. Campurkan sambal kecap pedas, cilok dan pipilan jagung rebus
9. Cilok siap santap.

8. Cilok keju tabur wijen.

foto: Instagram/@cicie_kitchen

Bahan-bahan:
- 100 gr tepung sagu
- 80 gr tepung terigu prot rendah
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdm kaldu
- 2 sdm keju parut
- air panas secukupnya
- keju melted utk isian secukupnya
- mayonaise
- wijen

Cara memasak:
1. Campur rata tepung terigu, sagu, garam, lada bubuk, bawang putih bubuk dan kaldu
2. Tuang sedikit demi sedikit air panas ke campuran terigu, aduk rata dengan sendok kayu. Jangan sampai terlalu lembek, agar bisa dibulatkan
3. Setelah agak dingin uleni dengan tangan. Isi adonan dengan keju lalu bulatkan
4. Setelah air mendidih, masukkan cilok yang sudah dibulatkan ke dalam panci kemudian tunggu sampai cilok mengambang, angkat, dan tiriskan
5. Sajikan dengan taburan wijen dan mayonaise.

9. Cilok tumis.

foto: Instagram/@dapur_azaleyya

Bahan-bahan:
- 100 gr terigu
- 100 gr tapioka
- 150 ml air
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 3 siung bawang halus
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 3 bawang putih geprek
- 5 buah cabai rawit. iris
- daun bawang iris
- kecap manis
- air secukupnya.

Cara memasak :
1. Masak air, masukkan bawang putih, lada, garam dan penyedap rasa.
2. Setelah mendidih tuang ke dalam tepung terigu
3. Aduk-aduk sampai rata, setelah itu campur tapioka sedikit demi sedikit sampai bisa dibentuk
4. Kemudian bentuk bulat-bulatkan. Rebus di air mendidih, tiriskan
5. Tumis bawang putih geprek, cabe rawit dan daun bawang. Masukkan cilok, beri sedikit air dan penyedap rasa
6. Untuk penyeimbang rasa tambahkan kecap manis
7. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

10. Cilok bakar.

foto: Instagram/@cilokgembil

Bahan-bahan:
- 1 ons tepung terigu
- 3 ons tepung kanji
- 1 batang bawang pre
- 3 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 3 butir bawang goreng
- secukupnya air es
- kecap, minyak, garam (olesan)

Cara memasak:
1. Goreng terlebih dahulu bawang merah dan bawang putih, batang bawang pre
2. Kemudian haluskan semua, tambahkan garam
3. Siapkan wadah berbeda, campurkan tepung terigu dan tepung kanji lalu tambahkan bawang goreng sesuai selera masukkan bumbu yang sudah dihaluskan
4. Tuangkan air es sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk bulat
5. Rebus dengan air mendidih dan tiriskan. Kemudian tusuk menggunakan tusukan sate, beri bumbu kecap, garam dan minyak lalu bakar
6. Setelah dibakar cilok bakar siap disajikan dengan saus tomat atau sambal sesuai selera.

(brl/lea)