Brilio.net - Bagi sebagian yang ingin merayakan malam Tahun Baru bersama keluarga tentu mengadakan berbagai kegiatan, salah satunya adalah dengan melakukan bakar-bakar entah itu seafood ataupun ayam.

Nah untuk bisa menikmati ayam bakar dengan cita rasa ala restoran, Chef William membagikan resepnya untuk kamu. Berikut cara membuatnya.


Bahan
- 2 sdm minyak bumbu halus
- ½ cangkir santan
- 500 gr dada ayam segar dengan kulit
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica
- 100 ml kecap manis
- 1 buah jus jeruk limau



Bumbu halus
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 14 buah cabe merah besar
- 8 biji kemiri, disangrai
- 2 cm kunyit, kupas bersih
- 120 ml minyak

Cara membuat bumbu halus
1. Masukkan semua bahan-bahan ke dalam blender, termasuk minyak, lalu giling sampai halus
2. Panaskan minyak ke dalam pan dengan api sedang. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, lalu tumis sampai harum dan matang
3. Matikan api, lalu sisihkan bumbu.

Cara membuat ayam bakar
1. Bumbui ayam dengan garam dan merica
2. Ambil 1 sendok makan bumbu halus, sisanya tumis dengan minyak panas dalam panci sebentar sampai harum
3. Masukkan santan dan aduk sampai rata
4. Masukkan ayam, aduk pelan-pelan. Lalu, masak menggunakan api kecil, dengan panci tertutup sampai matang
5. Keluarkan ayam dari panci, lalu sisihkan
6. Campurkan kecap manis, sisa bumbu dan jus jeruk limau dalam mangkuk. Lalu, aduk sampai rata menjadi bumbu oles
7. Olesi ayam dengan bumbu oles sebelum dibakar di atas grill yang panas;
8. Panggang ayam sampai berwarna kecokelatan dan harum. Bila sudah, angkat ayam dan sajikan di atas piring bersama bumbu halus.


RECOMMENDED