Brilio.net - Tahu gejrot merupakan salah satu makanan khas Cirebon yang cukup digemari. Makanan ini berwujud tahu goreng yang disiram dengan kuah atau saus yang nikmat. Nah saus dan kuah ini lah yang membuat makanan berbahan dasar tahu ini punya cita rasa yang menggugah selera.


Bahan saus dan kuah yang digunakan membuat tahu gejrot biasanya merupakan rebusan dari bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan. Misalnya saja bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, asam jawa, gula jawa, cabai, dan masih banyak lagi.

Nah, campuran bahan-bahan untuk kuah inilah yang biasanya punya resep beragam. Semua bahan-bahan ini disesuaikan dengan selera dan racikan masing-masing.


Jika ingin merasakan lezatnya makanan yang satu ini, kamu bisa mencoba memasaknya sendiri di rumah. Bahan yang dibutuhkan dan cara mengolahnya pun cukup mudah, bahkan untuk pemula sekalipun. Berikut 6 resep tahu gejrot yang dihimpun brilio.net dari berbagai sumber pada Senin (6/7).

Loading...

1. Tahu gejrot sederhana.

Resep tahu gejrot berbagai sumber

foto: Instagram/@cabemicin


Bahan-bahan:
- 10 buah tahu pong
- 1 1/2 sdm gula jawa
- 1 sdt asam jawa
- 1 sdm kecap
- 250 ml air
- garam secukupnya


Bahan yang dihaluskan
- 2 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5-10 buah cabai rawit hijau


Cara membuat:
1. Siapkan tahu goreng yang sudah dipotong-potong.
2. Siapkan panci, rebus air sampai mendidih. Masukkan gula jawa dan asam jawa. Masak sampai kembali mendidih sambil terus diaduk, saring.
3. Ulek kasar bawang merah, bawang putih, cabe rawit hijau, dan garam. Siram dengan air gula jawa.
4. Sajikan tahu dengan siraman air gula jawa yang sudah dibuat.

2. Tahu gejrot saus kacang.

Resep tahu gejrot berbagai sumber

foto: Instagram/@jajanwifcath


Bahan-bahan:

- tahu sesuai selera, potong-potong, dan goreng
- 2 sdm kacang goreng
- 3 siung bawnag putih
- 5 siung bawang merah
- 10 cabai rawit hijau
- 1/2 blok gula merah
- 1 sdt kaldu jamur
- 300 ml air
- asam jawa secukupnya


Cara membuat:
1. Didihkan air, masak dengan asam jawa dan gula merah.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, kacang, dan tambahkan kaldu jamur.
3. Masukan ke kuah rebusan untuk membuat saus.
3. Siram saus diatas mangkuk berisi tahu.
4. Tekan-tekan sampai saus meresep, lalu sajikan.

3. Tahu gejrot tanpa asam jawa.

Resep tahu gejrot berbagai sumber

foto: Instagram/@cabemicin


Bahan-bahan:
- 6 tahu sumedang
- 6 cabai rawit merah
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- gula merah, iris-iris
- garam secukupnya
- air secukupnya


Cara membuat:
1. Goreng tahu kemudian sisihkan.
2. Uleg kasar bawang putih, bawang merah, dan garam. Lalu masukan gula merah dan haluskan kembali.
3. Tambahkan air secukupnya, lalu siramkan kuah diatas tahu. Sajikan.

4. Tahu gejrot gurih pedas.

Resep tahu gejrot berbagai sumber

foto: Instagram/@bp.food


Bahan-bahan:
- 10 buah tahu sumedang
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 gelas air putih
- 2 sdm air asam jawa
- gula merah, sisir halus
- minyak goreng panas secukupnya


Bumbu:
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 9 buah cabai rawit
- garam secukupnya


Cara membuat:
1. Potong-potong tahu lalu sisihkan sebentar.
2. Masak air bersama gula merah, kecap manis, kecap asin, gula merah dan air asam jawa sampai mendidih. Sisihkan sebentar.
3. Siapkan cobek lalu ulek kasar bumbu yang telah disiapkan. Siram dengan sedikit minyak.
4. Tuang tahu ke dalam cobek lalu aduk rata dengan bumbu.
5. Siram tahu dengan air asam jawa dan gula merah yang telah dibuat sebelumnya. Sajikan.

5. Tahu gejrot kuah asam pedas.

Resep tahu gejrot berbagai sumber

foto: Instagram/@you.love.mie


Bahan-bahan:
- 1 blok tahu putih
- 1 buah bawang putih
- 1 sdm kecap manis
- 2 buah bawang merah
- 2 sdm asam jawa
- 2 sdm gula merah
- 3 buah cabai rawit
- 300 cc air
- garam secukupnya


Cara membuat:
1. Potong tahu kotak-kotak, goreng hingga kecokelatan.
2. Ulek bawang merah, bawang putih, dan garam.
3. Untuk membuat kuahnya, didihkan air, masukkan gula merah dan asam jawa.
4. Setelah kuah mendidih, kecilkan api, dinginkan. Campurkan dengan bumbu yang sudah diulek tadi.
5. Tambahkan kecap manis dan irisan cabai rawit sesuai selera ke dalam kuah.
6. Siramkan kuah di atas potongan tahu goreng. Sajikan.

6. Tahu gejrot khas Cirebon.

Resep tahu gejrot berbagai sumber

foto: Instagram/@arietamazz


Bahan-bahan:
- Tahu putih
- 1 siung bawang merah garam secukupnya
- 1 siung bawang putih
- 4 buah cabai rawit hijau
- Air secukupnya
- asam jawa secukupnya
- gula merah secukupnya
- gula pasir secukupnya


Cara membuat:
1. Potong-potong tahu putih menjadi beberapa potongan. Letakkan potongan pada piring.
2. Ulek bahan seperti cabai, bawang merah, bawang putih, gula, garam, asam jawa, gula merah. Ulek kasar, lalu tambahkan sedikit air.
3. Siram tahu dengan bumbu lalu sajikan.

RECOMMENDED