Brilio.net - Nugget merupakan salah satu makanan yang begitu akrab di mulut sebagian masyarakat Indonesia. Apalagi bagi mereka yang tinggal di perkotaan, tentunya nugget menjadi makanan praktis yang wajib ada di kulkas.

Biasanya masyarakat hanya mengonsumsi nugget ayam saja. Mereka biasanya membeli nugget dalam bentuk kemasan yang siap digoreng. Terkadang mengonsumsi makanan yang sama akan membuat kita bosan, bukan? Nah kamu harus mencoba jenis nugget lainnya yang mungkin jarang dijual di luar.

Dengan bahan-bahan yang mudah didapat serta cara memasaknya yang sangat mudah, kamu bisa membuat nugget berbagai jenis nugget sendiri.

Berikut beberapa resepnya yang bisa kamu aplikasikan di rumah seperti yang dilansir brilio.net dari berbagai sumber, Jumat (4/10).

1. Nugget ayam.

Resep nugget rumahan Instagram

foto: Instagram/@mencarimasakan

Bahan-bahan:
- 250 gr daging ayam giling
- 1 buah wortel parut
- 3 sdm maizena
- 3 sdm breadcrumbs
- 1 butir telur
- 4 siung bawang putih haluskan
- 1/2 buah bawang Bombai, cincang halus
- Garam, merica secukupnya

Bahan pelapis:
- 1 butir telur kocok lepas
- Tepung panir

Cara membuat:
- Campur semua bahan aduk rata, tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi sedikit minyak, ratakan.
- Kukus sampai matang.
- Dinginkan, potong nugget sesuai selera. Gulingkan nugget ke kocokan telur. Lalu ke tepung panir.
- Goreng sampai keemasan, angkat dan sajikan.

2. Nugget daging.

Resep nugget rumahan Instagram

foto: Instagram/@hobi_makan_masak

Bahan-bahan:
- 250 gr daging sapi giling
- 250 daging ayam giling
- 1 buah wortel iris halus
- 1 batang daun bawang iris
- 1 sdm saus tiram
- 2 butir telur
- 50 gr tepung tapioka
- 50 gr tepung panir haluskan
- 1/2 butir bawang bombai cincang halus
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sachet penyedap rasa sapi
- Garam secukupnya

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt merica

Bahan pencelup:
- 2 butir putih telor, kocok
- Tepung panir
- Minyak secukupnya

Cara masak:
- Campur semua bahan nugget.
- Masukkan bumbu halus, aduk sampai tercampur rata, siapkan loyang, olesi minyak, masukkan adonan, kukus 45 menit, angkat, tunggu dingin, potong-potong sesuai selera.
- Masukkan potongan nugget ke putih telor, lalu gulingkan ke tepung panir, lakukan sampai adonan habis, simpan di kulkas selama 15 menit, goreng sampai kekuningan, angkat, tiriskan.
- Nugget daging siap disajikan.

3. Nugget tahu ayam.

Resep nugget rumahan Instagram

foto: Instagram/@janicaturini

Bahan-bahan:
- 10 buah tahu ukuran kecil
- 200 gr daging ayam cincang
- 2sdm tepung terigu
- 1 butir telur
- Garam, kaldu bubuk dan lada bubuk

Bahan celupan:
- 1 butir telur kocok lepas
- Tepung panir secukupnya

Cara membuat:
- Campur semua bahan nugget jadi 1, haluskan dengan blender atau chopper
- Kukus kurang lebih 20 menit
- Potong sesuai selera, celupkan ke kocokan telur, gulingkan ke tepung panir, kemudian goreng sampai keemasan.

4. Nugget tahu.

Resep nugget rumahan Instagram

foto: Instagram/@djanara.homecook

Bahan-bahan:
- 3 buah tahu
- 50 gram tepung terigu
- 1 batang bawang prei
- 2 baput haluskan
- Garam, lada secukupnya
- Tepung panir

Cara membuat:
- Hancurkan tahu, kemudian tambahkan tepung terigu, bawang putih halus, garam dan lada. Campur semuanya termasuk bawang prei yang dipotong halus.
- Kalau rasa sudah pas, bentuk sesuai selera, kemudian balurkan ke tepung panir.
- Kalau semua sudah terbentuk, simpan di kulkas kurang lebih 2 jam, kemudian goreng.
- Sajikan.

5. Nugget ayam wortel.

Resep nugget rumahan Instagram

foto: Instagram/@spt_diian

Bahan-bahan:
- 300 gr ayam giling (tanpa lemak)
- 1 buah wortel parut
- 100gr tepung terigu
- 100gr tepung roti
- 3 buah telur ayam
- 50 ml air matang
- Garam
- Pala
- Merica
- Gula pasir
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu dan 2 buah telur ayam dan air matang aduk sampai merata.
- Masukkan daging giling dan bumbu-bumbunya.
- Masukkan wortel yang sudah direbus sebentar
- Cek rasa jika dirasa kurang tambahkan bumbu yang diperlukan
- Tempatkan adonan diloyang cetakan dan kukus kurang lebih 20 menit
- Biarkan adonan dingin

Pelengkap:
- 1 buah telur yang sudah dikocok
- 100 gr tepung roti
- Celupkan adonan ke kocokan telur dan baluri dengan tepung roti begitu seterusnya sampai adonan habis
- Kulkas sebentar setelah itu nugget siap untuk digoreng dan disajikan.

6. Chicken melt cheese nugget.

Resep nugget rumahan Instagram

foto: Instagram/@wilyman_kitchen

Bahan-bahan:
- 500 gr daging ayam
- 250 gr udang kupas
- 5 siung bawang putih cincang
- 2 batang daun bawang iris tipis
- 1 wortel parut
- 4 sdm tepung kanji
- 1 telur, dikocok
- Tepung roti/panir
- Merica
- 1 sdm minyak wijen
- 1 batang keju quick melt, potong dadu
- Garam

Cara membuat:
- Cincang ayam dan udang, bisa dengan manual atau chopper.
- Masukkan bawang putih, wortel, daun bawang, tepung kanji, telur, merica, minyak wijen dan garam.
- Aduk hingga rata. Bungkus keju.
- Gulingkan di kocokan telur dan balur dengan tepung roti. Simpan sebentar di kulkas supaya lebih ngeset.
- Goreng dengan suhu sedang sampai matang.
- Nugget siap disajikan.

7. Nugget mi.

Resep nugget rumahan Instagram

foto: Instagram/@resepmamalesa

Bahan-bahan:
- 200 gr mi telur, rebus sebentar, jangan terlalu lembek, tiriskan beri 1 sdm minyak, aduk rata
- 2 butir telur
- 1 kaleng kecil kornet sapi/ayam
- 50 gr terigu
- Keju parut sesuai selera
- Garam, merica, kaldu jamur secukupnya
- 100-150 ml air

Pelapis:
- 1-2 butir telur kocok lepas
- Tepung roti

Cara membuat:
- Campurkan mi dengan semua bahan aduk rata cek rasa.
- Tuang kedalam loyang yang sudah dioles minyak, ratakan.
- Panaskan kukusan, kukus selama 10 menit/sampai matang.
- Angkat, dinginkan, potong-potong sesuai selera.
- Celupkan potongan nugget ke dalam kocokan telur lalu baluri tepung roti sampai rata, lakukan sampai habis.
- Goreng diminyak panas dengan api sedang sampai kuning kecokelatan, sajikan dengan saus dan mayonnaise sesuai selera.

8. Nugget daging sapi.

Resep nugget rumahan Instagram



foto: Instagram/@eva.yolanda.10

Bahan I:
- 500 gr daging sapi
- 2 butir telur
- 3 butir bawang putih
- 80 gr bread crumbs
- 60 gr
- 145 gr es batu
- 1 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 120 ml air

Bahan II:
- 2 butir putih telur kocok lepas
- Bread crumbs secukupnya

Cara membuat:
- Masukkan daging sapi ke dalam chopper, giling halus. Tambahkan telur dan bawang putih, giling sampai rata dan halus.
- Masukkan bread crumbs, es batu, garam, lada bubuk. Giling lagi, sambil masukkan air sedikit demi sedikit sampai rata.
- Tuang adonan nugget di loyang ukuran 20x20x5 cm yang sudah dialas baking paper tahan air.
- Kukus selama kurang lebih 30 menit di kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu.
- Angkat dinginkan, lalu potong sesuai selera. Masukkan dalam kocokan telur lalu balur dengan bread crumbs.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu sampai matang.

9. Nugget wortel keju.

Resep nugget rumahan Instagram

foto: Instagram/@dapurshaliha.yt

Bahan-bahan:
- 4 buah tahu putih
- 1 butir telur
- 1 buah wortel impor
- 50 gr keju parut
- Secukupnya garam
- Secukupnya lada bubuk
- Sesuai selera penyedap rasa
- Tepung panir
- Tepung terigu

Cara membuat:
- Blender tahu, telur, wortel, keju dan tambahkan garam, penyedap rasa dan lada.
- Tuang di loyang atau wadah tahan panas dan kukus selama 15-20 menit.
- Tes kematangan dengan tusuk lidi, angkat dan tunggu dingin.
- Potong-potong sesuai ukuran.
- Adon tepung terigu, jangan terlalu cair dan terlalu kental.
- Celupkan potongan nugget pada tepung terigu dan gulingkan di tepung panir.
- Siap di stock di kulkas.
- Tinggal goreng dan sajikan.

10. Nugget ayam sayur.

Resep nugget rumahan Instagram

foto: Instagram/@heninggdietstory


Bahan-bahan:
- 50 gr wortel + brokoli diparut
- 50 gr keju cheddar parut
- 150 gr daging ayam, haluskan
- 1 Telur
- 1/2 sdt garam
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Secukupnya penyedap

Cara membuat:
- Campur daging, sayur, keju, tambahkan telur, garam, bawang, penyedap, aduk-aduk hingga merata.
- Taroh adonan di wadah tahan kukus (wadah sudah dioles mentega/minyak goreng).
- Kukus 45 menit, jangan lupa tutup kukusan dicover kain.
- Dinginkan setelahnya, baru potong-potong sesuai selera.
- Simpan freezer/ langsung goreng.
- Kalau mau ditabur keju, tinggal nugetnya dicelupkan ke putih telur, lalu ke keju parut.
- Sajikan.

11. Nugget putih telur.

Resep nugget rumahan Instagram

foto: Instagram/@koleksiresepsj

Bahan telur:
- 500 gr putih telur
- 1 sdm bawang merah goreng, remas
- 1 sdm garam
- 1/2 sdt lada
- Kaldu ayam bubuk, jika suka
- 1/4 sdt minyak wijen (bisa skip)
- 3 sdm tepung terigu larutkan dengan sekitar 4 sdm air

Bahan pelapis (aduk rata):
- 30 gr tepung terigu
- 30 gr tepung bumbu (kentaki/serbaguna)
- 100 ml air

Baluran:
- Tepung roti, secukupnya

Cara membuat:
- Panaskan kukusan dengan api kecil (api tidak boleh besar supaya telur tidak mekar).
- Kocok lepas semua bahan telur, masukkan kedalam loyang silikon persegi 10x15.
- Kukus selama 20 menit (api harus kecil yah). Angkat dan potong-potong.
- Gulingkan potongan telur kedalam bahan pelapis lalu balur ke tepung roti.
- Kemudian goreng (harus api kecil) sampai keemasan. Angkat dan sajikan.

12. Nugget ikan.

Resep nugget rumahan Instagram

foto: Instagram/@resepenakindonesia

Bahan-bahan:
- 500 gr daging ikan tenggiri, haluskan
- 1/2 batang wortel serut halus
- 1/2 buah bawang bombai cincang halus
- 5 butir bawang putih haluskan
- 2 butir telur
- 3 sdm tepung panir
- 2 sdm tepung tapioka
- 5 sdm mayonaise
- Merica,garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan lapisan:
- Telur (dikocok )
- Tepung panir

Cara membuat:
- Campur semua jadi satu, aduk dengan spatula. Siapkan loyang untuk mengukus. Jangan lupa beri alas dengan baking paper yang dioles sedikit minyak. Tuang adonan nugget tadi, ratakan permukaannya. Kukus selama 25-30 menit.
- Angkat, dinginkan, lalu potong-potong.
- Celupkan ke telur lalu ke tepung roti.
- Goreng dan sajikan.

13. Nugget tahu kelapa.

Resep nugget rumahan Instagram

foto: Instagram/@lisnawati71

Bahan-bahan:
- 1 bungkus (10 biji) tahu kuning kukus haluskan
- 100 gr kelapa parut, sangrai kurang lebih 10 menit
- 2 butir kuning telur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt penyedap rasa
- Garam secukupnya

Bahan celupan:
- 2 butir putih telur
- Tepung panir secukupnya

Cara membuat:
- Campur semua bahan, lalu aduk rata dan tes rasa.
- Ambil 1 sdm adonan, taruh menggunakan plastik agar tidak lengket di tangan, lalu bulatkan dan pipihkan, lakukan hingga adonan habis.
- Celupkan adonan ke putih telur dan gulingkan ke tepung panir, sambil di tekan-tekan perlahan, di tekannya pelan saja agar tidak hancur.
- Lalu masukkan dalam freezer kurang lebih 30-1 jam.
- Siapkan wajan dengan minyak panas api sedang, goreng hingga kuning keemasan.
- Sajikan dengan saus sambal atau rawit.

14. Nugget mi sayur keju.

Resep nugget rumahan Instagram

foto: Instagram/@bytutihryt

Bahan-bahan:
- 2 keping kecil mie telur (rebus, tiriskan)
- 3 sdm Kornet
- 3 sdm tepung tapioka
- 1 butir telur
- 1 buah wortel (cincang kasar)
- 1 buah kentang (rebus, haluskan)
- 5 batang buncis (potong tipis )
- Segenggam daun bayam (cincang kasar)
- 100 gr keju cheddar (parut)
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt oregano

Bahan balutan:
- 4 sdm terigu + 100 ml air
- Secukupnya tepung panir

Cara membuat:
- Campur semua bahan utama, aduk hingga rata.
- Masukkan pada cetakan, lalu kukus kurang lebih 20 menit (kukusan sudah dipanaskan sebelumnya).
- Setelah dikukus, biarkan hingga uap panas hilang. Potong-potong lalu celupkan pada adonan basah dan balut dengan tepung panir.
- Nugget bisa langsung di goreng atau di simpan di freezer untuk stok.

15. Nugget nasi.

Resep nugget rumahan Instagram

foto: Instagram/@misyaalsakhi

Bahan-bahan:
- 2 centong nasi
- 5 sdm terigu
- 1 butir telur
- 2 sosis, potong kecil-kecil
- 1 kornet ayam potong kotak-kotak
- 1 daun bawang, iris tipis
- 1 wortel, potong kotak-kotak
- Keju parut
- Bawang putih, garam, penyedap

Bahan pencelup:
- Kocokan telur
- Tepung panir

Cara membuat:
- Ulek nasi.
- Campur smua baha, ulenin.
- Taruh di loyang yang sudah dioles mentega.
- Kukus kurang lebih 5-10 menit.
- Keluarkan dari kukusan dan cetakan.
- Guling ke kocokan telur.
- Lalu ke tepung panir.
- Goreng dan sajikan.

RECOMMENDED