Brilio.net - Saat menjalankan ibadah puasa seperti saat ini pasti azan maghrib menjadi hal yang paling ditunggu-tunggu. Sebelum buka puasa tiba, sudah dipastikan kamu akan memutar otak memikirkan menu buka puasa apa untuk hari ini.

Nggak pengen buka puasa dengan menu itu-itu aja kamu bisa mencoba resep yang berbeda namun sederhana, lho. Nggak usah khawatir, brilio.net telah merangkum resep buka puasa paling sederhana dari berbagai sumber, Kamis (15/4).


1. Sayur asem.

Resep masakan buka puasa paling sederhana © berbagai sumber

Loading...

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
- 1 buah jagung, potong-potong
- 6 lonjor kacang panjang, potong-potong
- 1 genggam kacang tanah
- 1 genggam melinjo
- 1 ikat daun melinjo muda
- 1/2 buah labu siam, potong-potong
- 1/4 buah pepaya muda, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 sdm gula merah, sisir
- 2 sdm air asam jawa
- 5 buah belimbing wuluh, potong-potong
- garam secukupnya

Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 cabai merah besar
- 3 cabai merah keriting
- 1/2 sdt terasi matang

Cara membuat:
1. Didihkan air dalam panci, masukkan bumbu halus, daun salam dan lengkuas, lalu masukkan jagung, melinjo, kacang tanah, labu siam dan pepaya muda, masak sampai sayuran empuk.
2. Masukkan belimbing wuluh dan sisa sayuran.
3. Bumbui garam, gula merah dan air asam jawa.
4. Biarkan sampai sayuran matang dan bumbu meresap, matikan api.
5. Sajikan.


2. Resep sup ayam makaroni.

Resep masakan buka puasa paling sederhana © berbagai sumber

foto: Instagram/@nila.go

Bahan:
- 3 buah wortel potong sesuai selera
- 6 buah buncis
- 2 buah kentang
- Segenggam makaroni
- telur puyuh
- daun bawang
- daun seledri
- 3 buah bawang butir haluskan
- 3 buah bawang merah iris dan goreng
- 1 sdt lada
- garam secukupnya
- 1 buah tomat

Cara memasak:
1. Rebus air masukkan potongan tulang, ceker ayam.
2. Masukkan bawang putih halus.
3. Masak dengan api kecil hingga kaldu ayam keluar.
4. Besarkan api hingga air mendidih, masukkan potongan sayur.
5. Masukkan makaroni dan potongan ayam fillet. Masak hingga matang.
6. Masukkan garam, lada, dan bawang merah goreng.
7. Koreksi rasa dan siap disajikan.

3. Bening bayam dan jagung.

Resep masakan buka puasa paling sederhana © berbagai sumber

foto: Instagram/@dapurpramesti_

Bahan:
- 1 ikat bayam
- 1 buah jagung
- 2 siung bawang putih (geprek)
- 1 ruas kencur (geprek)
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- bawang goreng

Cara memasak:
1. Potong bayam lalu cuci bersih.
2. Sisir jagung.
3. Rebus air, setelah mendidih masukkan bawang putih, kencur, garam, gula pasir dan penyedap rasa, aduk rata lalu cek rasa.
4. Masukkan jagung masak hingga jagung nya matang lalu masukkan bayam aduk rata, masak sebentar lalu angkat.
5. Beri taburan bawang goreng.
6. Sajikan.

4. Balado terong dan telur asin.

Resep masakan buka puasa paling sederhana © berbagai sumber

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
- 3 buah terong ungu ukuran besar (belah menjadi 2, potong serasi)
- 100 gr cumi asin
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt kaldu jamur
- garam dan gula merah secukupnya

Bahan bumbu tumbuk kasar:
- 15 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 6 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1/2 buah tomat

Cara memasak:
1. Goreng terong sampai setengah matang, angkat, tiriskan.
2. Seduh cumi asin dengan air mendidih, biarkan 15 menit, bilas dan cuci bersih lalu tiriskan.
3. Tumis bumbu yang sudah di tumbuk kasar sampai wangi, tambahkan kecap manis , garam, kaldu jamur, dan gula merah, aduk sampai rata. Masukkan cumi asin, aduk sampai rata.
4. Masukkan juga terong, aduk kembali sampai rata, tambahkan sedikit air bila perlu.
5. Tes rasa, bila sudah pas matikan api.
6. Sajikan.

5. Ayam lodho.

Resep masakan buka puasa paling sederhana © berbagai sumber

foto: Instagram/@dianayupuspitasari

Bahan:
- 1 ekor ayam kampung, belah tengah
- 700 ml santan dari 1 butir kelapa tua
- 20 buah cabai rawit utuh.
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 buah sereh, geprek
- 8 butir bawang merah, haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 3 ruas kencur, haluskan
- 1 ruas kunyit, bakar lalu haluskan
- 1 ruas jahe, haluskan.
- 3 butir kemiri, haluskan
- 1 sdt ketumbar, haluskan
- 1 sdm gula merah
- gula dan garam secukupnya

Cara memasak:
1. Bersihkan ayam.
2. Bakar hingga ayam matang, bolak-balik di atas grill pan dengan api kecil sampai ayam berwarna sedikit gosong kehitaman dan matang.
3. Tumis semua bumbu, tuang ke dalam rebusan air mendidih.
4. Masukan cabai utuh dan santan.
5. Tunggu hingga mendidih lalu masukan ayam.
6. Rebus sampai ayam empuk.
7. Koreksi rasa dan sajikan.

6. Ayam gulai padang.

Resep masakan buka puasa paling sederhana © berbagai sumber

foto: Instagram/@niladriana

Bahan
- 1 ekor ayam ayam kampung, lepaskan kulitnya lalu potong-potong
- 1 lembar daun kunyit
- 3 buah asam kandis
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh, memarkan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 200 ml santan dari 1 butir kelapa
- 300 ml santan encer

Bahan bumbu halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 11 butir bawang merah
- 1 butir bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit bakar
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar, sangrai

Cara memasak:
1. Masak santan encer dengan bumbu halus, asam kandis, daun jeruk, daun kunyit, sereh sambil terus diaduk sampai mendidih.
2. Masukkan ayam, garam, kaldu jamur.
3. Aduk sesekali, masak hingga matang.
4. Masukkan santan kental sambil sesekali diaduk.
5. Masak hingga mendidih dan kuah sedikit mengental.
6. Koreksi rasa, matikan kompor dan sajikan.

7. Ayam lada hitam.

Resep masakan buka puasa paling sederhana © berbagai sumber

foto: Instagram/@linasutiono

Bahan:
- 300 gr ayam fillet, potong-potong
- 1 buah bawang bombay, iris
- paprika merah dan paprika hijau
- 3 siung bawang putih, cincang
- 6 sdm maizena
- putih telur secukupnya
- garam
- merica

Bahan saus:
- 3-4 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm arak masak
- 1 sdm lada hitam, sangrai lalu tumbuk kasar
- garam
- gula pasir
- sedikit air

Cara memasak:
1. Bumbui ayam dengan merica, garam dan 1 siung bawang putih parut dan diamkan selama 20 menit.
2. Lalu celupkan ke putih telur balur dengan maizena, goreng hingga kekuningan.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum lalu masukkan semua bumbu saus masak hingga mendidih.
4. Tambahkan paprika merah dan hijau, aduk sebentar, tes rasa.
5. Masukkan ayam yang telah di goreng dan aduk rata.
6. Sajikan.

8. Ampela ayam tumis bawang pedas.

Resep masakan buka puasa paling sederhana © berbagai sumber

foto: Instagram/@aras_galeri

Bahan:
- 25 ampela dan jantung ayam
- 20 siung bawang merah iris
- 1 jeruk nipis
- 4 lembar daun jeruk
- gula pasir
- kaldu bubuk

Bahan bumbu ulek:
- 1 ons cabai merah keriting
- 20 cabai rawit merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt terasi goreng
- 2 tomat merah
- garam

Caranya memasak:
1. Didihkan air dalam panci, tambahkan garam dan air perasan jeruk nipis, masukkan ampela, rebus sampai empuk lalu buang airnya.
2. Potong ampela sesuai selera, lalu goreng dalam minyak panas, tiriskan.
3. Tumis bumbu ulek sambil di aduk-aduk, tambahkan daun jeruk dan irisan bawang merah. 4. Setelah harum masukkan ampela ayam, aduk lagi lalu masukkan 1/2 gelas air matang, masak sampai kuah menyusut.
5. Bumbui dengan sejumput kaldu bubuk dan gula pasir.
6. Sajikan.

9. Teri goreng bumbu bawang.

Resep masakan buka puasa paling sederhana © berbagai sumber

foto: Instagram/@matthewmaureen

Bahan:
- 1 ons teri
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- air putih secukupnya

Bahan bumbu yg diiris:
- 10 buah cabai rawit merah
- 20 siung garam merah

Caranya memasak:
1. Rendam teri asin dengan air hangat kurang lebih 10 menit. Tiriskan, goreng sampai kering dan matang.
2. Cicipi teri gorengnya.
3. Tumis bumbu yg diiris sebentar saja.
4. Beri gula, garam (jika teri kurang asin). Koreksi rasa.
5. Masukkan teri goreng aduk rata.
6. Angkat dan sajikan.

10. Cumi kecap pedas.

Resep masakan buka puasa paling sederhana © berbagai sumber

foto: Instagram/@maybelin_ma

Bahan:
- 700 gr cumi, bersihkan dan potong sesuai selera
- 1 buah tomat, diiris
- 1 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saos tiram
- garam
- gula
- kaldu jamur
- air secukupnya
- 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air

Bahan bumbu ulek:
- 7 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 5 buah rawit merah

Cara memasak:
1. Tumis bumbu ulek bersama serai dan daun jeruk.
2. Masukkan tomat, tumis hingga tomat layu.
3. Tambahkan kecap manis, saos tiram, garam, gula, kaldu jamur dan air secukupnya.
4. Masak hingga sambal matang. Koreksi rasa.
5. Masukkan cumi, tumis hingga cumi matang.
6. Tuang larutan maizena. Aduk hingga saus mengental.
7. Sajikan.

11. Mie goreng jawa.

Resep masakan buka puasa paling sederhana © berbagai sumber

foto: Instagram/@susan_mellyani

Bahan:
- 1 bungkus mie telur
- 1 ikat sawi hijau potong-potong
- 2 butir telur kocok
- 5 butir bakso iris tipis
- 1 tangkai daun bawang rajang kasar
- kecap manis
- merica secukupnya
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kaldu bubuk
- garam secukupnya

Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri

Cara memasak:
1. Rebus mie hingga lunak lalu tiriskan, siapkan wadah, campur mie dengan kecap manis, saus tiram, merica, garam, kaldu bubuk dan 2 sdm minyak goreng, aduk rata lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak, masukan telur kocok, bikin orak arik, sisihkan di pinggir wajan, masukan bumbu halus, tumis hingga harum.
3. Campurkan kembali telur ke tengah wajan, masukan bakso, aduk rata.
4. Masukan sawi hijau lalu masukan mie dan daun bawang, aduk hingga semua rata dan sayuran matang.
5. Koreksi rasa dan sajikan.

12. Tenggiri kecap.

Resep masakan buka puasa paling sederhana © berbagai sumber

foto: Instagram/@lusia_vv

Bahan:
- 3 potong ikan tenggiri
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai
- daun jeruk
- daun bawang
- kecap asin, kecap manis
- gula, lada, garam dan air secukupnya

Cara memasak:
1. Cuci bersih ikan tenggiri.
2. Goreng ikan jangan terlalu kering kemudian angkat.
3. Iris bawang merah bawang putih, cabai dan daun bawang.
4. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng lalu tumis bumbu iris sampai harum.
5. Tambahkan kecap asin dan manis aduk-aduk lalu masukan ikan, daun jeruk dan air.
6. Bumbui gula, sedikit lada dan garam.
7. Masak sampai kuah mengental masukan daun bawang.
8. Angkat dan siap disajikan.

13. Ayam suwir gurih pedas.

Resep masakan buka puasa paling sederhana © berbagai sumber

foto: Instagram/@lusia_vv

Bahan:
- 450 gr fillet dada ayam
- 1 bonggol jagung (sisir)
- 3 sdm Fiber Creme (krimer)
- 4 helai daun seledri (iris)
- Cabai rawit secukupnya
- 2 sendok air asam jawa
- saus tiram
- kecap manis
- kecap asin
- garam
- lada
- gula secukupnya
- 150 ml air hangat
- 1 batang serai (memarkan)
- 2 cm lengkuas (geprek)

Bahan bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah kemiri (sangrai)
- 3 cabai keriting

Cara memasak:
1. Cuci bersih fillet ayam lalu lumuri jeruk.
2. Goreng ayam sampai matang lalu suwir-suwir.
3. Tumis bumbu halus, lengkuas dan serai dengan 2 sendok makan minyak goreng sampai wangi dan masukan ayam suwir.
4. Campur Fiber Creme dengan air hangat lalu tuang ke dalam tumisan ayam aduk merata.
5. Setelah mendidih masukan jagung bumbui saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam, lada dan gula secukupnya.
6. Setelah air menyusut masukan air asam, cabai rawit dan daun seledri.
7. Masak sampai air habis dan koreksi rasa.
8. Sajikan.

14. Capcay goreng Jawa.

Resep masakan buka puasa paling sederhana © berbagai sumber

foto: Instagram/@yus_Rania

Bahan adonan tepung :
- 150 gr tepung terigu
- 1 butir telur ayam

Bumbu halus adonan tepung:
- 1 siung bawang putih, sedikit jahe, merica bubuk, sedikit garam dan air untuk melarutkan adonan
- Aduk adonan sampai tidak encer dan juga tidak bergumpal, aduk sampai licin
- Lalu dadar dengan sedikit minyak

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 buah kemiri
- cabai rawit
- 1/2 sdt merica bubuk

Bahan lain:
- bawang bombay untuk menumis
- telur orak arik
- sosis ayam atau sapi
- bakso sapi atau ayam sesuai selera
- sawi, wortel, kol, daun bawang, tauge (sesuai selera)
- saus tiram
- kecap manis
- kaldu bubuk
- garam
- gula

Cara memasak:
1. Tumis bawang bombay dan bumbu halus.
2. Masukkan bahan sayuran yang lama masaknya terlebih dahulu, lalu aduk agar bumbu tidak gosong.
3. lanjutkan bahan lain seperti bakso sosis dll. Jika sudah sedikit lunak masukkan sayuran yang mudah layu dan telur orak arik.
4. Tambahkan adonan tepung yang sudah di goreng dan diiris sesuai selera, kecap manis, saus tiram, garam, gula.
5. Tambahkan sedikit kaldu bubuk.
6. Koreksi rasa dan sajikan.

15. Gulai daun singkgong.

Resep masakan buka puasa paling sederhana © berbagai sumber

foto: Instagram/@juliyanti7788

Bahan:
- 3 ikat daun singkong (rebus hingga lembut, iris)
- 1 buah kelapa parut
- Penyedap rasa dan gula
- 2 batang serei digeprek
- teri medan secukupnya

Bahan bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 10 buah cabai besar
- 1 ruas kunyit
- sedikit terasi bakar

Cara memasak:
1. Masukkan santan ke wajan.
2. Tuangkan bumbu halus ke dalamnya sambil diaduk, nyalakan apinya.
3. Masukkan daun singkong dan teri medan masak sampai mendidih, sambil diaduk agar santan tidak pecah.
4. Beri penyedap rasa, gula.
5. Koreksi rasanya dan sajikan.


RECOMMENDED