Brilio.net - Mi merupakan makanan yang cukup banyak diburu, bahkan hampir semua orang Asia menyukai mi. Baik itu mi instan maupun mi yang diolah dengan berbagai varian rasa. Di Indonesia, olahan mi menjadi makanan yang banyak diburu. Salah satunya mi godog.

Mendengar kata mi godog maka yang terlintas adalah mi yang diolah dengan cita rasa khas plus kuah yang menggugah selera. Mi godog juga sering disebut mi rebus Jawa, karena namanya sering digunakan oleh orang Jawa.

Sajian mi godog terkenal di daerah Yogyakarta dan Jawa Tengah. Cita rasa yang khas dihasilkan dari cara masak menggunakan arang dan tambahan telur bebek. Namun kamu juga bisa menggunakan kompor biasa.

Nah, berikut ini ada beberapa resep mi godog yang bisa kamu sajikan sebagai hidangan lezat, baik untuk diri sendiri maupun keluarga. Simak langsung yuk, rangkuman resep yang dihimpun Brilio.net dari berbagai sumber, Kamis (25/3).

Loading...

1. Mi Godog Jawa.

Resep mi godog Instagram

foto: Instagram/@dapur.uri

Bahan-bahan:
- 1 bungkus mi telur
- 2 butir telur
- 1 potong dada ayam
- Tomat
- Daun bawang
- Sawi putih, secukupnya
- Kaldu ayam bubuk
- Garam
- Lada
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- Minyak goreng
- 3 butir cabai rawit hijau

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 2 butir Kemiri
- Ebi

Cara memasak:
1. Panaskan minyak, masukkan bawang merah. Tumis hingga harum
2. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan
3. Masukkan telur, orak arik. Masukkan ayam yang dipotong kecil-kecil
4. Setelah agak kering, tambahkan potongan kol dan sedikit daun bawang. Aduk aduk
5. Tambahkan air secukupnya
6. Masak hingga mendidih. Masukkan mi telur. Beri garam, lada dan kaldu ayam bubuk. Koreksi rasa
7. Terakhir, masukkan tomat, cabai rawit hijau dan sisa daun bawang
8. Sajikan selagi hangat.

2. Mi Nyemek Spesial Seafood.

Resep mi godog Instagram

foto: Instagram/@banususanto

Bahan-bahan:
- 100 gram mi kuning kering
- 100 gram fillet ayam, potong-potong
- 10 ekor udang, kupas
- 1 buah telur diorak-arik
- 3-4 lembar pakcoy, potong-potong
- 3 lembar kol, potong-potong
- 400 cc air
- 1 buah tomat, iris
- 1 tangkai daun bawang, iris
- Lada dan garam secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bahan bumbu saus (campur jadi satu):
- 1 sdm saus Raja Rasa
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm kecap manis

Bumbu dihaluskan:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 buah cabai merah besar
- 15 cabai rawit merah
- 3 butir kemiri

Pelengkap: acar, kerupuk, irisan daun bawang, bawang merah goreng

Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, selanjutnya masukkan udang, ayam, dan telur orak arik. Masak hingga udang dan ayam berubah warna, masukkan air dan didihkan
2. Setelah air mendidih, masukkan mi, sayuran, bumbu saus, lada, dan garam. Aduk-aduk hingga semua tercampur rata. Cicipi dan koreksi rasa. Matikan api bila sayuran sudah layu
3. Sajikan mi nyemek dengan taburan daun bawang dan bawang merah goreng. Tambahkan kerupuk dan acar.

3. Mie godog Jawa sederhana.

Resep mi godog Instagram

foto: Instagram/@bundnina_kitchen

Bahan-bahan:
- 200 gram mi basah
- 300 gram ayam kampung
- 1 liter air
- Irisan kol secukupnya
- Irisan sawi secukupnya
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 butir telur
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 4 sdm kecap manis atau sesuai selera
- Garam dan gula pasir secukupnya
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 1/2 sdt merica butiran

Pelengkap:
- Acar
- Bawang goreng

Cara memasak:
1. Rebus mi sampai matang. Tiriskan. Beri sedikit minyak. Sisihkan
2. Rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat ayamnya dan suwir-suwir kemudian sisihkan air kaldunya
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan irisan bawang hingga harum dan layu
4. Masukkan suwiran ayam, kol, dan sawi. Aduk hingga rata kemudian tuang air kaldu
5. Bumbui dengan kecap manis, garam dan merica. Masak hingga mendidih dan koreksi rasa hingga sesuai selera
6. Masukkan mi, masak hingga mendidih lagi kemudian masukkan telur. Masak sebentar hingga telur matang
7. Menjelang diangkat masukkan irisan tomat dan daun bawang
8. Angkat dan sajikan segera.

4. Mi godog sosis.

Resep mi godog Instagram

foto: Instagram/@kuliner_anekarasa

Bahan-bahan:
- 1 bungkus mi kuning
- 2 buah sosis
- Sawi Hijau
- Kol
- 1 butir telur
- 1 buah tomat
- Secukupnya air
- Secukupnya garam dan gula pasir

Bumbu halus:
- 1 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1/2 sdt lada bubuk

Cara memasak:
1. Rebus mi kuning sampai lunak, tiriskan
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur, buat orak arik.
3. Tuangkan secukupnya air, biarkan mendidih
4. Masukkan mi, dan juga sayuran. Aduk aduk. Beri garam, kaldu jamur. Koreksi rasanya Masukkan tomat Iris. Masak sebentar hingga semua matang
5. Sajikan.

5. Bakmi kuah Jawa.

Resep mi godog Instagram

foto: Instagram/@lusianaherma

Bahan-bahan:
- 1 bungkus mi kering gepeng, disiram air mendidih, biarkan empuk, tiriskan
- 2 tomat, iris-iris
- 200 gram kol, iris-iris
- 1 ikat sawi, potong-potong
- 200 gram ayam fillet, potong kecil-kecil
- Daun bawang potong
- 1 butir telur diorak arik
- 2 butir telur kocok
- Air 1 liter

Bumbu halus:
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk ayam

Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam. Oseng sampai berubah warna. Masukkan sawi dan telur orak arik
2. Tambahkan air. Apabila kurang bisa ditambah. Tambahkan garam gula sesuai selera. Masukkan kol, lalu masukkan minyak. Aduk. Terakhir, masukkan tomat dan daun bawang, lalu tuang kocokan telur sambil diaduk cepat. Hidangkan panas-panas.

6. Mi Rebus Jawa dengan Acar Mentimun.

Resep mi godog Instagram

foto: Instagram/@mbakjajancirebon

Bahan-bahan:
- 1500 cc
- 500 ml air
- 1/4 kg mi basah
- Udang berukuran sedang
- 6 lembar kol
- 10 buah bakso sapi, iris tipis
- 3 siung bawang putih
- 4 sdm bawang goreng
- 4 butir telur ayam + 1 sdm kaldu ayam bubuk, kocok
- 1 batang daun bawang
- Dada ayam, goreng & suwir
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- 2 batang seledri, iris

Bahan acar mentimun:
- 20 siung bawang merah
- 15 buah cabai rawit, atau sesuai selera
- 2 buah mentimun, potong dadu
- 1 sdt garam
- 4 sdm gula pasir
- 4 sdm cuka masak
- 2 batang wortel, potong dadu

Cara memasak:
1. Panaskan minyak dalam wajan terlebih dahulu, lalu tambahkan bawang putih dan tumis sampai tercium aroma wangi
2. Tambahkan bakso sapi, kaldu ayam, dan udang, lalu masak kembali sampai matang dan mendidih.
3. Tambahkan kol dan mi basah, aduk sampai merata
4. Masukan telur, lalu masak kembali hingga telur matang. Setelah itu angkat
5. Tuangkan mi ke dalam mangkuk saji, taburi dengan daging ayam suwir, bawang goreng, daun bawang dan seledri
6. Untuk acar, pertama-tama campur bahan-bahan seperti gula pasir, garam dan cuka masak, lalu aduk sampai merata
7. Tambahkan cabai rawit, mentimun, wortel dan bawang merah, aduk kembali sampai merata. Simpan acar mentimun dalam kulkas
8. Sajikan mi rebus khas Jawa saat masih hangat dan lengkapi dengan acar mentimun.

7. Mi godog tektek.

Resep mi godog Instagram

foto: Instagram/@ichantiks

Bahan-bahan:
- 1 bungkus (250 gr) shirataki noodle, tiriskan airnya
- 1 butir telur
- 3 sdm daging ayam/sapi cincang halus
- Sawi caisim secukupnya, diiris
- Kol secukupnya, diiris
- 1,5 sdm kecap asin
- 2 buah cabai rawit, diiris halus
- 1 butir telur
- 1 sdm bawang goreng
- 1 sdm daun seledri cincang
- 1/2 sdt gula pasir
- Garam dan merica secukupnya
- 1/2 sdm kaldu ayam bubuk
- 200 ml air panas

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 3 buah cabai merah keriting

Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus dgn sedikit minyak hingga harum dan matang
2. Masukkan daging cincang dan masak hingga berubah warna, masukan sayuran dan masak hingga layu
3. Tambahkan shirataki, kecap asin, cabai rawit, bawang goreng dan daun seledri. Aduk hingga rata
4. Masukan air, kaldu ayam bubuk, garam, merica dan gula pasir
5. Terakhir masukkan telur, aduk-aduk.
6. Masak dengan api sedang selama 5 menit, cicipi dan koreksi rasanya. Angkat dan sajikan hangat.

8. Spaghetti godog Jawa.

Resep mi godog Instagram

fota: Instagram/@ayuanitapetrisia

Bahan-bahan:
- Spaghetti 200 gr
- 1 butir telur ayam
- 50 gram jamur barat yang sudah disuir dan diremas layu
- 1 ikat bok choy (sawi) cuci dan iris-iris
- 1 buah tomat merah cuci dan iris-iris

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih (geprak)
- 3 butir bawang merah
- 2 buah kemiri yang telah disangrai
- 1/2 sdt merica bubuk

Bahan pendukung:
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt saus tiram
- Secukupnya acar mentimun
- Secukupnya minyak goreng
- Secukupnya air putih

Cara memasak:
1. Rebus Spaghetti kurang lebih 8 menit, lalu tiriskan
2. Haluskan semua bahan bumbu halus kecuali bawang putih hanya saya geprak. Tambahkan merica bubuk
3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga layu. Kemudian agak sisihkan ke pinggir teflon
4. Masukkan telur lalu orak arik. Kemudian masukkan jamur. Tumis kembali hingga tercampur
5. Tuang Air putih. Masukkan garam, kecap asin, kecap manis, saus tiram, gula pasir.
Masak hingga mendidih
6. Masukkan sawi pakcoy dan potongan tomat. Tutup sebentar supaya sawi pakcoy empuk
7. Masukkan Spaghetti, masak sebentar. Kemudian matikan kompor
8. Tata di mangkuk saji.

9. Mie Godog Pedas.

Resep mi godog Instagram

foto: Instagram/@anekaresepnusantara

Bahan-bahan:
- 1 bungkus mi telur kuning, rebus, tiriskan
- 1 bungkus bihun, rebus, tiriskan
- 2 butir telur
- 6 bakso sapi, potong-potong
- 3 helai daun kol, potong-potong
- 2 buah tomat, bagi 4
- 1 batang daun bawang, iris-iris
- 600 ml air kaldu ayam
- Cabai rawit merah
- Garam, gula, lada secukupnya
- Kecap secukupnya
- Bawang goreng, seledri (sebagai taburan), jeruk nipis

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 2 butir kemiri
- 3 cabai merah

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, hingga harum, masukkan telur, bakso dan suwiran daging ayam (jika pakai), aduk rata. Tuangkan air kaldu, hingga mendidih, masukkan daun kol, daun bawang, cabai rawit. Selanjutnya, masukkan mi telur dan bihun, bumbui dengan garam, gula, lada, sedikit kecap, cek rasa. Terakhir masukkan potongan tomat
2. Sajikan mi godog jawa beri taburan bawang goreng, seledri dan perasan jeruk nipis di atasnya agar lebih nikmat.

10. Bakmi Jawa Kuah Bakso.

Resep mi godog Instagram

foto: Instagram/@lapakresep

Bahan-bahan:
- 1 bungkus mi kering, rebus setengah matang
- 2 butir telur
- 6 buah bakso sapi, potong kecil
- 200 gram ayam, rebus dan suwir
- 1 ikat sawi
- 1/4 buah kol
- 2 buah tomat
- 1 batang daun bawang, rajang
- 1 batang daun seledri, rajang
- Bawang goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- 1 sdt ebi kering

Bahan bumbu lain:
- 1 sdm saus tomat/saus cabai
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan suwiran ayam dan bakso aduk hingga rata
2. Masukkan air kaldu secukupnya, tunggu hingga mendidih
3. Masukkan sawi dan kol, aduk lalu masukkan telur. Tunggu hingga telur matang
4. Masukkan mi, bumbui dengan saus tomat, kecap manis, kecap asin, saus tiram, gula, garam, merica dan kaldu bubuk, koreksi rasanya
5. Terakhir beri potongan daun bawang dan tomat, letakkan dalam mangkuk taburi seledri dan bawang goreng.

RECOMMENDED