Brilio.net - Indonesia kaya akan beragam menu masakan tradisional. Makanan dengan cita rasa, rempah-rempah tinggi, dan aroma khas nusantara. Semua makanan begitu menggugah selera. Beragam menu olahan tersebar di hampir seluruh nusantara. Salah satu makanan khas yang berhasil membuat lidah nggak berhenti mengunyah ialah botok.

Botok merupakan masakan dengan bahan dasar kelapa muda. Diolah bersama bahan utama lainnya, seperti tempe, tahu, telur, ikan, udang, dan lainnya, membuat botok memiliki rasa unik dan tersendiri. Botok kerap dijadikan santap pagi, siang, atau malam hari. Lebih nikmat lagi disajikan bersama nasi hangat dan kerupuk.

Selain punya rasa lezat dan bergizi, botok ini sangat praktis dibuat. Nggak butuh banyak bahan, kamu hanya perlu menyiapkan bahan-bahan dasar dapur, seperti bawang, cabai, garam, gula, daun jeruk, dan lain sebagainya. Jangan lupa supaya lebih fresh dan enak, siapkan daun pisang untuk membungkus botok.

Nah, bicara mengenai masakan botok, kali ini brilio.net akan membagikan resep pilihan botok enak, sederhana, praktis, dan mudah dibuat. Dilansir dari berbagai sumber, Sabtu (28/3), yuk kita simak!

Loading...

1. Botok tempe udang.

Resep botok enak instagram

foto: Instagram/@kue_tradisional_indo

Bahan:
- 1 buah kelapa agak muda (parut)
- 100 gram udang rebon
- tusuk gigi secukupnya
- 100 gram tempe (iris dadu kecil)
- daun pisang secukupnya

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabai rawit
- 1 sdt garam
- 5 siung bawang merah
- 5 buah cabai hijau segar
- 1 cm rempah kencur
- 1/2 sdt gula merah sisir
- 1 lembar daun jeruk

Cara memasak:
1. Campur semua bumbu halus dengan kelapa parut.
2. Masukkan tempe dan udang rebon, aduk rata.
3. Beri garam dan gula merah secukupnya.
4. Ambil satu sendok adonan, bungkus dengan daun pisang, sematkan dengan tusuk gigi.
5. Kukus selama 20 menit, angkat jika sudah matang.

2. Botok tempe teri.

Resep botok enak instagram

foto: Instagram/@doyancooking

Bahan:
- 150 gram tempe (potong kecil-kecil)
- 1 buah kelapa muda parut
- daun pisang secukupnya
- 100 gram ikan teri basah
- lidi secukupnya

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 1 buah cabai merah besar (buang isi)
- 3 siung bawang putih
- 3 cm rempah kencur
- 10 buah cabai rawit
- gula (secukupnya)
- garam (secukupnya)
- kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara memasak:
1. Campur kelapa parut dengan tempe, ikan teri, dan semua bumbu halus.
2. Letakkan satu sendok penuh ke dalam daun. Sematkan menggunakan lidi.
3. Kukus selama 25 sampai 35 menit hingga botok matang.

3. Botok telur asin.

Resep botok enak instagram

foto: Instagram/@elkadoscatering

Bahan:
- 6 butir telur asin mentah

Bumbu halus:
- 100 gram cabai keriting
- 4 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- garam Secukupnya
- 3 butir kemiri
- 1 buah tomat
- gula secukupnya
- daun kemangi secukupnya
- kaldu jamur secukupnya
- 7 buah belimbing wuluh potong-potong
- daun untuk membungkus
- tusuk gigi

Cara memasak:
1. Campur bumbu halus dengan potongan belimbing wuluh dan daun kemangi.
2. Masukkan secukupnya bumbu halus ke daun pisang. Ambil satu telur dan pecahkan diatasnya, lalu beri bumbu lagi atasnya.
3. Bungkus daun pisang, sematkan tusuk gigi.
4. Kukus kurang lebih 20-30 menit.

4. Botok tahu.

Resep botok enak instagram

foto: Instagram/@r_sekarayu

Bahan:
- 5 buah tahu haluskan
- ale secukupnya
- 250 gram kelapa parut
- 200 gram udang buang kepala
- garam secukupnya
- 1 papan tempe potong kotak kecil
- 3 buah cabai hijau iris serong tipis
- daun pisang untuk membungkus
- gula secukupnya
- penyedap secukupnya

Bumbu halus:
- 10 buah bawang merah
- 5 cm lengkuas
- 5 buah cabai merah besar
- 5 buah bawang putih
- 5 cm kunyit
- 5 buah cabai rawit
- 3 cm kencur
- 3 cm jahe
- 1 sdt ketumbar

Cara memasak:
1. Campur semua bahan dan bumbu, aduk rata. Tambahkan garam, gula, dan penyedap secukupnya.
2. Tuang 1 centong nasi ke daun, lalu bungkus dan semat dengan lidi.
3. Kukus selama 30 menit.

5. Botok udang.

Resep botok enak instagram

foto: Instagram/@ciciliaika29

Bahan:
- 250 gram udang (kupas bersih)
- daun pisang secukupnya
- 4 siung bawang putih
- 1/2 butir kelapa parut (pilih yg muda)
- 1 butir telur
- garam secukupnya
- ketumbar secukupnya
- 6 siung bawang merah
- 2 lembar daun jeruk
- gula merah secukupnya
- kaldu jamur secukupnya

Cara memasak:
1. Haluskan ketumbar, bawang merah, bawang putih, gula merah, dan daun jeruk. Campur dengan kelapa parut, beri garam dan kaldu jamur secukupnya. Aduk rata.
2. Tambahkan telur, aduk rata. Campur dengan udang.
3. Bungkus dengan daun pisang, kukus selama 30 menit.

6. Botok ayam.

Resep botok enak instagram

foto: Instagram/@yanti_kitcheen

Bahan:
- 500 gram paha ayam utuh
- 4 butir kemiri
- beberapa cabai rawit
- 1 buah sereh diiris tipis
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- kaldu jamur secukupnya
- 1 buah cabai ijo besar
- 1 buah cabai merah besar
- daun pisang
- 2 buah tomat ijo
- beberapa buah belimbing wuluh
- daun salam
- garam secukupnya
- 65 ml santan kara
- tusuk lidi

Cara memasak:
1. Potong ayam jadi ukuran kecil.
2. Haluskan bumbu, campur dengan santan. Beri garam dan kaldu jamur secukupnya. Aduk rata.
3. Masukkan semua bumbu halus ke baskom potongan ayam, masukkan irisan cabai, sereh, daun salam, irisan tomat ijo, dan belimbing wuluh. Campur rata.
4. Diamkan kurang lebih 1 jam di dalam kulkas.
5. Masukkan ke daun pisang. Kukus kurang lebih 45 menit.

7. Botok bandeng.

Resep botok enak instagram

foto: Instagram/@tyas_yodha

Bahan:
- 1 buah tahu putih
- 2 batang daun bawang, rajang kasar
- 1 ekor ikan bandeng ukuran besar
- 1 buah tomat merah, iris tipis
- 150 ml santan kental
- beberapa lembar daun salam

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 1/4 ruas lengkuas, iris tipis
- 1 buah cabai merah besar
- 7 butir bawang merah
- 2 cm kunyit
- 3 butir kemiri
- 3 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt ketumbar

Bahan pelengkap:
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- daun pisang secukupnya

Cara memasak:
1. Bersihkan ikan bandeng dari sisik dan isi perutnya. Cuci bersih, potong sesuai selera.
2. Potong tahu putih kotak-kotak kecil.
3. Campur bumbu halus dengan santan kental. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera. Aduk rata.
4. Campurkan semua bahan dengan bumbu. Aduk rata.
5. Masukkan bahan ke daun pisang. Bungkus dan semat dengan lidi atau tusuk gigi.
6. Kukus selama kurang lebih 30 hingga 45 menit.

8. Botok lamtoro atau mlanding.

Resep botok enak instagram

foto: Instagram/@dapur_susmi

Bahan:
- 3 genggam daun sembukan
- 1 buah kelapa muda (parut)
- 200 gram lamtoro atau mlanding
- garam secukupnya
- 3 genggam daun beluntas
- gula pasir secukupnya
- 20 buah cabai rawit merah
- kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:
- 2 ruas kencur
- 7 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 10 buah cabai rawit merah

Bahan lain:
- daun pisang
- lidi

Cara memasak:
1. Cuci bersih lamtoro, daun beluntas dan daun sembukan. Tiriskan. Kemudian iris-iris daun beluntas dan daun sembukan.
3. Campurkan kelapa parut dengan bumbu halus, aduk rata. Beri garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya.
3. Masukkan daun beluntas, daun sembukan, dan lamtoro. Aduk rata.
4. Ambil selembar daun pisang, beri beberapa sendok campuran botok lamtoro. Lalu beri cabai rawit merah diatasnya. Sematkan dengan lidi.
5. Kukus selama 20-25 menit hingga matang.

9. Botok Jawa.

Resep botok enak instagram

foto: Instagram/@berbagiresep

Bahan:
- 100 gram udang
- 1 bungkus tempe potong dadu
- 250 gram kelapa parut
- 1 butir telur kocok lepas
- 3 pasang hati ayam
- gula secukupnya
- 5 buah tahu potong dadu
- garam secukupnya
- daun pisang

Bumbu halus:
- 1 cm kunyit
- 2 buah cabai merah besar
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 3 siung bawang merah
- 1 cm kencur

Cara memasak:
1. Campur semua bumbu halus, garam dan gula.
2. Tuang bahan ke daun pisang, bungkus.
3. Kukus botok selama 25 menit.

10. Botok roti.

Resep botok enak instagram

foto: Instagram/@ekiwindiari

Bahan:
- 10 lembar roti tawar
- 1 butir telur
- 100 gram kacang hijau
- 1 buah kelapa muda
- 1 liter santan sedang
- gula pasir secukupnya
- garam secukupnya
- daun pandan
- 1/4 sdt vanili
- plastik dan tusuk gigi

Cara memasak:
1. Rebus kacang hijau. Kerok kelapa muda. Potong roti kotak-kotak. Campur semuanya.
2. Masak santan hingga setengah kental.
3. Lapisi daun dengan plastik, lalu isi dengan adonan.
4. Masukkan santan ke wadah berisi roti sedikit demi sedikit, sampai roti agak lembek. Beri 1 butir telur kocok, garam, dan gula sesuai selera. Bubuhkan vanili.
5. Masukkan 1 sendok sayur adonan, beri kacang hijau, kelapa muda, potongan daun pandan. Sematkan dengan tusuk gigi. Kukus selama 25-30 menit.

RECOMMENDED