Brilio.net - Masyarakat Indonesia sangat suka yang namanya ngemil. Salah satu jajanan favorit semua kalangan adalah kentang goreng. Makanan yang satu ini jadi makanan hits sejak dulu. Terbuat dari potongan sayur kentang lalu digoreng, cemilan ini bisa dinilai jadi makanan mahal. Pasalnya cemilan ini bisa tersedia hampir di setiap tempat makan. Bahkan jadi menu sajian utama di restoran seperti KFC atau MCD.

Rasanya memang tak ada yang bisa menolak renyahnya kentang goreng. Paling asyik dan nikmat disantap saat masih hangat. Ditambah dengan bumbu-bumbu pilihan sesuai selera seperti bumbu asin dari garam, balado, jagung bakar, barbeku, dan masih banyak lagi.

Kentang goreng paling enak disajikan bersama beragam saus seperti saus sambal pedas, keju, bolognese, atau sesuai keinginan. Untuk menyajikan kentang goreng renyah ternyata ada triknya lho. Rahasianya adalah dari tepungnya.

Campur kentang yang sudah dipotong dengan tepung terigu atau tepung maizena. Nah, daripada kamu harus merogoh kocek, kamu bisa membuat kentang goreng super renyah ini sendiri di rumah. Tentunya dengan cita rasa sesuai selera. Kamu juga bisa membuat kentang goreng seenak KFC atau MCD.

Nggak perlu nunggu lama, praktikkan langsung di rumah. Berikut rangkuman cara membuat kentang goreng seperti rangkuman brilio.net dari berbagai sumber, Jumat (11/10).

1. Kentang goreng crispy.

cara membuat kentang goreng instagram

foto: Instagram/@potapota.official

Bahan:
- 2 buah kentang ukuran besar
- 2 gelas air untuk merebus
- Garam secukupnya
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 1 sendok makan tepung terigu
- Minyak goreng secukupnya
- 2 gelas air es

Cara membuat:
a. Kupas dan iris bentuk stik setebal 0,5 cm sampai 1 cm. Rendam ke air terlebih dulu.
b. Didihkan air rebusan, tambahkan 1/4 sendok teh kunyit bubuk. Rebus selama 3 atau 4 menit. Tiriskan lalu masukkan ke dalam air es.
c. Campur terigu dan garam, lalu gulingkan kentang di atasnya. Aduk dan lumuri kentang dengan tepung campur garam.
d. Panaskan minyak, goreng kentang sampai berubah warna. Angkat dan tiriskan.

2. Kentang goreng beku.

cara membuat kentang goreng instagram

foto: Instagram/@aliyahealthyfood

Bahan:
- 4 buah kentang ukuran sedang
- 1 sendok makan garam
- 2 liter air
- 1 sendok makan minyak sayur
- 2 liter air es

Cara membuat:
a. Kupas dan iris kentang bentuk stik setebal 0,5 cm sampai 1 cm. Rendam dalam air.
b. Didihkan air dan garam, rebus kentang selama 2 menit. Tiriskan dan masukkan kentang ke air es. Tiriskan.
c. Aduk kentang dengan minyak sayur. Taruh kentang di atas kertas roti. Dinginkan di lemari es selama 6 jam.
d. Pindahkan kentang ke kantung ziplock, kemudian simpan di freezer.
e. Ketika kamu ingin menyantapnya, langsung goreng kentang beku ke minyak panas.

3. Kentang goreng ala KFC/ MCD.

cara membuat kentang goreng instagram

foto: Instagram/@miirafilipova

Bahan:
- 200 gram beef tallow atau lemak daging sapi beku
- 1/4 cangkir sirup jagung
- 2 sendok teh garam
- 2 buah kentang ukuran besar
- 1 1/2 gelas air
- 1/4 sendok teh kaldu sapi blok (opsional)

Cara membuat:
a. Kupas dan iris kentang bentuk stik setebal 0,5 cm sampai 1 cm. Rendam ke dalam air. Sisihkan.
b. Campurkan sirup jagung dan air, masukkan kentang ke dalamnya. Dinginkan 30 menit. Tiriskan.
c. Goreng kentang selama 1 sampai 2 menit. Tiriskan minyak, kemudian dinginkan kentang ke lemari es selama 15 menit.
d. Panaskan lagi minyak goreng dan tambahkan lemak daging sapi. Goreng kentang selama 5 menit atau sampai kuning keemasan. Tiriskan minyak.

4. Kentang goreng tanpa tepung.

cara membuat kentang goreng instagram

foto: cookpad.com

Bahan:
- 100 gram beef tallow atau lemak daging sapi beku
- 2 liter air es
- 4 buah kentang ukuran sedang
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat:
a. Kupas dan iris kentang bentuk stik setebal 0,5 cm sampai 1 cm. Rendam ke air es selama 1 jam.
b. Lelehkan beef tallow di penggorengan, tambahkan minyak goreng.
c. Tiriskan kentang dari air rendaman, lalu goreng kentang sampai matang.

5. Kentang goreng saus keju.

cara membuat kentang goreng instagram

foto: Instagram/@setia_dini91



Bahan:
- 4 buah kentang ukuran sedang
- 100 gram keju quickmelt diparut
- 50 ml air
- 130 ml susu cair tawar
- 1 kuning telur
- 20 gram bumbu kentang bubuk rasa keju
- 1 1/2 sendok makan tepung maizena

Cara membuat:
a. Rebus susu dan keju quickmelt dengan api kecil.
b. Kocok kuning telur, maizena, dan air, masukkan ke rebusan susu. Aduk rata sampai mengental.
c. Masukkan bumbu rasa keju ke saus, aduk sampai meletup-letup. Segera angkat dan tunggu sampai dingin.
d. Kukus dan iris kentang sesuai selera. Goreng hingga berubah warna.
e. Sajikan kentang goreng dengan saus keju.

6. Kentang goreng bumbu garam.

cara membuat kentang goreng instagram

foto: Instagram/@resepmasakan1001

Bahan:
- 200 gram kentang
- minyak untuk menggoreng
- air dingin dan es batu secukupnya
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
a. Kupas kentang, cuci bersih, dan potong bentuk stik. Rendam kentang ke air es lalu tambahkan garam diamkan selama 15 menit. Tiriskan sampai benar-benar hilang airnya.
b. Goreng kentang setengah matang, angkat dan tiriskan.
c. Goreng lagi kentang setengah matang tadi sampai matang.
d. Angkat dan tiriskan.

7. Kentang goreng balado.

cara membuat kentang goreng instagram

foto: Instagram/@aleinacafe

Bahan:
- 1 kg kentang sedang
- 1/2 buah asem
- garam secukupnya
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1/2 gelas air
- 2 buah cabai merah
- Gula secukupnya
- Bumbu penyedap secukupnya (opsional)

Cara membuat:
a. Kupas kentang dan iris bentuk stik.
b. Kupas bawang, lalu haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, dan asam. Tuang setengah gelas air.
c. Goreng kentang hingga berubah warna. Tiriskan.
d. Campurkan balado dengan kentang.
e. Panaskan minyak sebanyak 2 sendok. Tumis bumbu halus.
f. Masukan kentang ke wajan. Aduk sampai merata dan kering.

8. Kentang goreng renyah rasa jagung.

cara membuat kentang goreng instagram

foto: Instagram/@makanan_kulinear

Bahan:
- 500 gram kentang kupas potong memanjang
- 4 sdm maizena
- Bumbu kentang goreng rasa jagung bakar
- 1 sdt garam
- air es untuk merendam
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
a. Rebus air, beri garam. Masukkan kentang dan rebus selama 5 menit, tiriskan.
b. Rendam kentang yang telah direbus tadi ke air es selama 1 jam. Tiriskan.
c. Taburi kentang dengan maizena sampai rata. Masukkan ke pendingin selama 1 jam.
d. Goreng hingga agak keemasan dan matang. Tiriskan.
e. Taburi kentang dengan bumbu bubuk jagung bakar.

9. Kentang goreng tepung.

cara membuat kentang goreng instagram

foto: Instagram/@shienna_tan

Bahan:
- 3 buah kentang
- Merica bubuk secukupnya
- 1/2 bungkus royco
- 2 gelas air
- 1 sdt garam
- 1/2 bungkus royco
- 1 butir telur
- 2 gelas tepung terigu
- Merica bubuk secukupnya

Cara membuat:
a. Kupas dan potong panjang kentang lalu cuci bersih.
b. Masukkan kentang dalam air dan beri garam. Rebus sampai setengah matang.
c. Campur telur dan royco, kocok.
d. Campur royco dengan tepung terigu dan merica bubuk.
e. Masukan kentang ke dalam telur kocok. Lalu campur kentang dalam tepung.
f. Goreng kentang dengan minyak.

10. Kentang goreng saus bolognese.

cara membuat kentang goreng instagram

foto: cookpad.com

Bahan:
- 2 kentang, potong allumate
- 1 bungkus tortilla chips
- 3 sdm tepung maizena
- Minyak untuk secukupnya

Bahan saus:
- 1/2 bawang bombai, cincang
- 1/2 sdt lada hitam
- 4 sdm saus sambal
- 50 gram daging cincang/ kornet
- 2 sdm minyak
- 4 sdm saus tomat
- Garam secukupnya

Cara membuat:
a. Kukus kentang 5 menit, angkat lalu lumuri kentang dengan tepung maizena.
b. Goreng kentang hingga kering, tiriskan.
c. Tumis bawang bombai, masukkan daging cincang hingga berubah warna. Tambahkan saus tomat, saus sambal, lada, dan garam.
d. Tata kentang dan tortilla chips di piring. Siram dengan saus bolognise.

RECOMMENDED